Ce blog présente mon village de Pourrières et la région du Var et PACA. Ainsi que des photos que j'aime réaliser, je présenterai un peu de mes réalisations sur la ferronnerie ainsi que la coutellerie.
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Rascasses (ou chapon) farcies aux légumes qui sentent la provence
Pour 2 personnes : 2 rascasses évidées et écaillées grosses tomates 1 poignée de tomates cerises 1 petite aubergine 2 pommes de terre 1 petite courgette 1 ou 2 gousse d'ail 1 oignon nouveau 1 branche de thym frais Huile d'olive 1 verre de jus d'orange 1 petit bouquet de persil ciselé Sel et poivre Épépiner les grosses tomates, les couper en morceaux et couper le reste des légumes en dés.
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